基础单峰吐司-夏季版
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人做过这道菜
puppy_ye
最近半年不常做吐司了，因为黄油减脂不友好，制作时间周期长。
但我爸昨天突然喊道想吃吐司，刚好我又有足量的波兰种，那就做吧。
夏天温度高，又懒得整形，所以有了本方子。
但我爸昨天突然喊道想吃吐司，刚好我又有足量的波兰种，那就做吧。
夏天温度高，又懒得整形，所以有了本方子。
用料
基础单峰吐司-夏季版的做法
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后油法混合材料，揉，摔打，直至扩展。靠自己手感，我觉得手套膜不是很重要。
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一发。夏季室温高，时间相应减少，大概2小时。我有事外出不能一直看着他，所以先放冰箱冷藏2小时，取出后又2小时。
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倒扣取出，光滑面向下。
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单峰就不需要过多排气揉面了，直接整形成吐司盒的尺寸，卷进入盒二发。
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二发38度，70%应该没难度。大概2小时。
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准备入烤箱。预热180度。
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烤箱185度40分钟。如果怕顶部颜色重，可以上180，下210。
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出炉即喷水，会有钻石裂纹。
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脱模，放凉。
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切片，冷冻保存。
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完全没法和店售产品比，但自己吃足够了！健康是关键！
