不二干贝苦瓜羹

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清凉解暑的苦瓜,加上干贝的鲜甜,鲜上加鲜

用料  

干贝 20粒
鸡蛋 1个
苦瓜 1根
水淀粉 少量

不二干贝苦瓜羹的做法  

  1. 挑选质量好的干贝

    不二干贝苦瓜羹的做法 步骤1
  2. 20粒干贝左右,冷水泡半小时,撕开

    不二干贝苦瓜羹的做法 步骤2
  3. 下锅先煮干贝十分钟

    不二干贝苦瓜羹的做法 步骤3
  4. 煮干贝时候,苦瓜切碎备用

    不二干贝苦瓜羹的做法 步骤4
  5. 打一个土鸡蛋

    不二干贝苦瓜羹的做法 步骤5
  6. 煮好干贝,先下苦瓜,马上鸡蛋边下边搅拌成细蛋花

    不二干贝苦瓜羹的做法 步骤6
  7. 水淀粉勾芡出锅(红色的是熟的苦瓜籽,可以不加)

    不二干贝苦瓜羹的做法 步骤7

小贴士

苦瓜下去不要煮太久,打蛋花的时间即可
干贝多煮一会,让汤更甜更鲜
 
该菜谱发布于 2020-07-21 09:46:05
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