零失败@无糖也甜的流心绿豆糕
4
人做过这道菜
蛋糕-好甜
最近做了不少绿豆糕，简单快手的操作，外加天气热的不行，解暑的利器啊，最最主要的，是家里有喜欢吃绿豆的人儿😁这款属于不那么甜的绿豆糕，每个人的口味不一样，可以自己增减糖量
🤟要重点说一下这个菜谱里面用到的🍭糖🍭，挺特别的，这两年不是流行健康饮食么，提倡减脂减糖，但是很多烘焙的小甜品少了糖怎么可以呢，也算是个机缘巧合吧，让我了解了这款糖-⭕️零卡糖，它是完全可以替代砂糖的，吃起来真的是入口即化，很新奇的感觉，还有就是相较于韩式幼砂糖要更加细腻，用零卡糖，热量降低了，菇凉们吃着更没有负担[偷笑],对于想减肥的菇凉和糖摄入量不能过多的人儿真是个福音呢~
👇👇对这款糖有兴趣的戳这里👇👇
链接:緮置内容$BHMO1zEaQWD$到👉τa0寳👈或點击炼接https://m.tb.cn/h.VHYVoQB?sm=3b6857 至浏.览览.器【零卡糖代糖赤藓糖醇零热量糖优于木糖醇无糖甜味剂0卡食小野500g】
🤟要重点说一下这个菜谱里面用到的🍭糖🍭，挺特别的，这两年不是流行健康饮食么，提倡减脂减糖，但是很多烘焙的小甜品少了糖怎么可以呢，也算是个机缘巧合吧，让我了解了这款糖-⭕️零卡糖，它是完全可以替代砂糖的，吃起来真的是入口即化，很新奇的感觉，还有就是相较于韩式幼砂糖要更加细腻，用零卡糖，热量降低了，菇凉们吃着更没有负担[偷笑],对于想减肥的菇凉和糖摄入量不能过多的人儿真是个福音呢~
👇👇对这款糖有兴趣的戳这里👇👇
链接:緮置内容$BHMO1zEaQWD$到👉τa0寳👈或點击炼接https://m.tb.cn/h.VHYVoQB?sm=3b6857 至浏.览览.器【零卡糖代糖赤藓糖醇零热量糖优于木糖醇无糖甜味剂0卡食小野500g】
用料
| 绿豆糕皮 | |
| 脱皮绿豆 | 200克 |
| 细砂糖 | 55克 |
| 炼乳 | 10克 |
| 黄油 | 40克 |
| 水 | 120克 |
| 可可粉 | 3克 |
| 竹炭粉 | 2克 |
| 抹茶粉 | 2克 |
| 抹茶流心 | |
| 奶油奶酪 | 25克 |
| 糖粉 | 5克 |
| 淡奶油 | 30克 |
| 黄油 | 5克 |
| 牛奶 | 5克 |
| 抹茶粉 | 2克 |
| 咖啡流心 | |
| 奶油奶酪 | 25克 |
| 糖粉 | 3克 |
| 淡奶油 | 25克 |
| 黄油 | 5克 |
| 牛奶 | 8克 |
| 速溶咖啡粉 | 2克 |
零失败@无糖也甜的流心绿豆糕的做法
-
脱皮绿豆泡水，最好过夜(天色放冰箱)
中途要换几次水
-
不喜欢豆腥气的可以煮一下捞出来
-
放在蒸锅上铺平
-
蒸熟
我用了大约35分钟
-
蒸到能够轻易碾碎就行
-
接着放料理机，绞肉机，一切能够碾碎它的机器都可以
-
加水搅拌均匀
-
不粘锅中放入黄油，融化
-
这样
-
倒入绿豆和糖和炼乳拌匀
-
用到的这个糖，真的是入口即化
-
翻拌均匀，特别容易就混合了
-
这个样子，能够成行就可以了
-
每120克分别加入不同的粉类，拌匀
-
揉成团，每颗40克
用保鲜膜密封
-
奶油奶酪加糖粉
-
拌匀一下
-
加入黄油，隔水加热融化搅拌
-
加入速溶咖啡粉
-
拌匀
-
同样的材料把咖啡粉换成抹茶粉
-
装裱花袋挤入模具，我这里用了两个模具，冷洞3小时以上
-
*脱模，不建议用我图中这个模具的冰模，建议找那种见方的模具来，这种的容易包漏掉
*这个开心很容易化，从冰箱拿出来要尽快做
-
取出一个面团放入馅料，揉圆
-
也可以这样
-
还可以这样╮(￣▽￣)╭，揉圆压模就可以了
-
模具的表面可以稍微刷点油，更好脱模
-
~
-
夹心
-
夹心~
-
夹心~
-
还是夹心~
-
夹心还可以这样╮(￣▽￣)╭
小贴士
*夹心易化，尽快做完
*制作过程中注意保湿，防止皮干掉
*冷藏保存，尽快使用完毕
*制作过程中注意保湿，防止皮干掉
*冷藏保存，尽快使用完毕
