排骨洗净，加姜片、料酒、大料，为了去腥加水，一次加够量，最好中途不要添水，大火烧开
撇掉浮沫，脏东西，中小火煮40分钟至排骨软烂
酸菜用清水冲洗下，攥干水分，准备蒜末
加入比平时炒菜稍多一点油，炒酸菜（至少5分钟），充分炒熟，中途加入蒜末（不要加太早，个人感觉蒜偏生一些更好吃），适量生抽，继续翻炒至上色均匀
汤中加冰糖，加入炒好的酸菜，中火煮2分钟，尝下味道，加适量盐和醋，成功出锅
上传你做的东北酸菜排骨
西柚丫丫丫
