【夏日香气·柠檬百香果酸酸凉凉有骨凤爪】

Name: 【夏日香气·柠檬百香果酸酸凉凉有骨凤爪】
Ingredients: 10只鸡爪; 一个柠檬; 两个百香果; 五大勺薄盐生抽; 十大勺香醋; 两勺蚝油; 两勺味极鲜; 三大勺白糖; 一把香菜; 5粒大蒜头; 一把小米辣; 一把线椒; 半根大葱; 一把大料; 一小把 花椒; 两勺料酒; 六、七片姜片; 一大碗冰水

0 人做过这道菜

谢小喵

爱吃啃啃的人隔三差五的就得搞些鸭脖啊凤爪鸡尖啊来磨磨牙

今年铺天盖地的柠檬无骨凤爪可是要去骨要花时间不是别说去骨了就算让我鸡爪切块我都害怕深怕拿着菜刀的我一失手砍了我自己

没事把凤爪稍微加工一下照样入味好吃

用料

鸡爪	10只
柠檬	一个
百香果	两个
薄盐生抽	五大勺
香醋	十大勺
蚝油	两勺
味极鲜	两勺
白糖	三大勺
香菜	一把
大蒜头	5粒
小米辣	一把
线椒	一把
大葱	半根
大料	一把
花椒	一小把
料酒	两勺
姜片	六、七片
冰水	一大碗

【夏日香气·柠檬百香果酸酸凉凉有骨凤爪】的做法

鸡爪去指甲然后在掌中用刀深深的划一下方便入味放入冷水中浸泡个二十分钟左右去腥味
冷水下锅放入大料、大葱段、姜片、花椒、料酒开始煮鸡爪去血水水开之后再煮个十来分钟左右
鸡爪捞出洗净放入准备好冰水中让它们冷静个五分钟再捞出这一步是有助于鸡爪的肉质变的紧实Q弹有力
将大蒜头切小块小米辣、线椒切小段柠檬切片然后将准备好的薄盐生抽、味极鲜、蚝油、香醋、白糖、蒜头、小米辣、线椒、香菜都拌入鸡爪中一阵按摩之后放入密封容器中冰箱过一晚就能拿出来吃啦