虾皮提前用水浸泡，加少许盐打发鸡蛋。
将虾皮放入碟子，发好的鸡蛋按鸡蛋与水比例为1：1.5搅拌均匀待用。
准备筛网，将蛋液过筛。
滤后的蛋液用保鲜膜包裹。
隔水蒸6分钟，关火焗2分钟。
放入葱花。
加上酱油，淋上热油即可！
上传你做的虾皮蒸水蛋
Joanne_Lam
