消暑凉茶冻
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人做过这道菜
律Lv
第一次到江西瑞金，正值柒月暑夏，夜晚在绵江边散步，一路发现多个简陋的小摊边做满了人，走近一看原来是边吃边纳凉的。其中最受欢迎的是一种叫“仙米冻”的冷饮。见大人小孩都吃得津津有味，我也忍不住来了一碗。仙米冻有点类似仙草冻吧，加红糖水或蜂蜜，水水的凉凉的滑滑的，很是消暑解渴，更有甚者加辣椒盐水，这个我却不敢再尝试了。当然我这凉茶冻与仙米冻的味道又有所不同，异曲同工吧。
用料
| 黑凉粉 | 20克 |
| 王老吉凉茶（500ml) | 1瓶 |
| 红糖（太古） | 100克 |
| 水（煮红糖用） | 100克 |
| 水（煮凉粉用） | 300克 |
消暑凉茶冻的做法
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先煮红糖糖浆，100克红糖加100克水用中小火熬至溶化略稠即可，不用太长时间。待凉后装入干燥容器中备用，一次用不完放冰箱冷藏，随吃随取
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20克黑凉粉加150克王老吉凉茶
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调成糊状备用
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250克凉茶+300克水，煮沸
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煮沸后缓缓倒入拌好的凉茶糊，边倒边搅拌至再次沸腾
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然后关火
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倒入大碗冷却后放入冰箱冷藏
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冷藏后加入红糖和剩余的凉茶搅拌即可
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黑凉粉有股特有的味道，不喜欢的也可用白凉粉替换
