泡粉丝
虾洗净后依次去除虾线、虾头、虾脚，纵向切开，尾部不要切断（虾头不要扔，留出虾油部分）
大蒜切末分成两份，泰椒切段，葱切成细段（点缀用）
起锅烧油倒入虾头，炒出虾油后虾头捞出扔掉，倒入一份蒜末，小火炒到金黄色后加入泰椒段，依次加入生抽、蚝油、蒸鱼豉油、盐（少方一点点就行）、白糖，炒好倒入碗中放凉，加入另一份蒜末搅拌均匀
泡好的粉丝平铺盘底
把虾铺在粉丝上
把蒜蓉淋在虾上，多放蒜蓉才够入味，起锅烧水，水开上锅蒸熟
出锅撒上葱花，淋上热油
上传你做的蒜蓉开背虾
丽丽4797
