山楂果丹皮

Name: 山楂果丹皮
Ingredients: 500克山楂; 100克冰糖; 80克糖; 200克水; 2个苹果

2 人做过这道菜

小蜗牛啦啦啦啦

方子是网上的，实践是自己的，试了很多个方子，总结了这个口感好易操作的方子，实践出真知。

用料

山楂	500克
冰糖	100克
糖	80克
水	200克
苹果	2个

山楂果丹皮的做法

500克山楂➕2个苹果洗净去核，买山楂时一起买个去核器，不然去核去到你怀疑人生
去核后的山楂肉是350克左右，两个切好了的大苹果
加200克左右的水，不要太多了，水多了太稀后面难得炒，加100克冰糖，上锅熬煮
中火熬煮，注意多翻拌，不要糊底，熬至果肉有点软即可
煮好后倒入破壁机打成泥，之后过筛，过筛，过筛，过筛是个考验耐心的活，但是不过筛里面会有一些没去干净的山楂核渣影响口感，自己家宝宝吃麻烦就麻烦点吧
过筛好后倒入不粘锅，记住是不粘锅啊！再加80克白糖，这里的糖量你们可以尝下自行增加，酸了就再加点，千万不要一次性加太多，不然甜到发齁，小火慢熬，不停翻拌，熬至较粘稠状态
好了，熬好了可以开始整形了，最好用这个刮板刮匀，不然厚薄不一致就会导致有些地方硬，有些地方软
整成大概这个厚度，看得清楚吧
我用的烘干机，90度烘了一个半小时，你们用烤箱也可以，把风炉功能打开，烤制时间你们最好后面自己盯下，不粘底就差不多熟了，每个烤箱温度不一样，果肉厚度也不一样，时间肯定不一样
好了，切片了
装盒了，祝你们一次成功！

小贴士

1、烤制时间不宜过长不宜过短，过长会导致太硬了，咬不动，时间太短了，底部还是山楂泥，自己看到后面要注意观察哈，烤个次把就有经验了
2、山楂当地没有就到网上买，一起买个去核器，不然去核去到怀疑人生
3、整形用刮板，不然厚薄不一，烤出来有的地方硬有的软
4、自己实验了很多个方子总结出来口感很好且成功率极高的方法，毫无保留分享出来，有不明白的请别轻易给中差评，欢迎咨询，知无不言言无不尽
5、好了，码字不易，看到这里了，点个关注再走呗，后期还会分享其他易操作的方子，谢谢！