好吃不上火的蒸蛋糕，还可以当辅食超赞！👍6寸8寸10寸配方
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人做过这道菜
开森babyqq
我的配方都是比较不甜的，重口味，喜欢甜一点自己加糖
用料
| 六寸 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 白糖（普通白糖） | 20克 |
| 8寸 | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 白糖（普通白糖） | 40克 |
| 10寸 | |
| 鸡蛋 | 8个 |
| 低筋面粉 | 160克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 玉米油 | 80克 |
| 白糖（普通白糖） | 80克 |
好吃不上火的蒸蛋糕，还可以当辅食超赞！👍6寸8寸10寸配方的做法
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我在这里做的是6寸，用三个蛋太满，上次蒸的时候都把我的锅盖顶掉了，后面我就改成2个蛋，刚好
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牛奶跟油乳化好，筛入低筋面粉
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加入蛋黄，搅拌均匀
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打发蛋白，怕腥的可以加入几滴柠檬汁或者白醋，开低速打发至这样，鱼眼粗泡，加入三分之一的糖
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第二次加糖，泡泡变细腻，中高速打发
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打发至纹路不会马上消失加第三次糖，低速打发
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打发至这样，提起打蛋器有坚挺小弯钩或者看一下倒扣盆子蛋白会不会挂住盆，可以的话就是好了，
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打三分之一蛋白到蛋黄糊中，搅拌均匀，一定要炒菜一样的翻拌手法
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再把蛋糊倒回蛋白中搅拌均匀
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倒入6寸蛋糕模具中，我用的是阳极活底模具，盖上保鲜膜，水开上锅蒸30分钟，关火焖5分钟，拿出震出热气，倒扣晾晾，脱模
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这就是脱模后
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还可以给小宝宝当辅食
小贴士
中途一定不能开盖，跟蒸馒头一个道理
