脆爽炒黄瓜

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一个小小窍门儿,炒出脆爽的黄瓜,记录日常菜谱。

用料  

黄瓜 3根
适量
适量
葱蒜 适量
酱油 适量
牛肉丁 适量

脆爽炒黄瓜的做法  

  1. 新鲜黄瓜去皮切片,撒适量盐腌制一下。

    脆爽炒黄瓜的做法 步骤1
  2. 葱蒜准备好。

    脆爽炒黄瓜的做法 步骤2
  3. 腌制好的瓜片攥出汁水备用。

    脆爽炒黄瓜的做法 步骤3
  4. 这些汁水不要扔了,一会物尽其用。

    脆爽炒黄瓜的做法 步骤4
  5. 葱蒜爆香,下肉煸炒,我用了一些牛肉丁,炒熟后加入黄瓜片翻炒,生抽适量,倒入留用的黄瓜汁水,适量糖提味,出锅。

    脆爽炒黄瓜的做法 步骤5

小贴士

1.盐的用量要控制,腌制的汁水有盐,炒菜时候可以不用了。
2.腌制的瓜汁留用,一是因为有营养,二是避免干炒。
 
该菜谱发布于 2020-07-21 18:11:23
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脆爽炒黄瓜的答疑

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