超下饭土豆麻辣香锅，一道菜撑起整个饭局

冰箱里的素菜，青椒，洋葱，土豆，芹菜，洗好备用。

都切片，混搭一起放，没关系。总是要一起炖的。

葱姜蒜火锅底料备用

热锅，放油
油热，放花椒
放火锅底料
炒化了放葱姜蒜爆香

小心热油，不要烫到自己。
用中小火就行

放入翻炒，让每一片素菜都沾到麻辣底料的灵魂。

放入开水，
大火烧开，
水开转小火，

这个过程尝下味道，不咸可以放点盐，生抽调味。
南方的朋友也可以放两小块冰糖，综合辣椒的辣，味道也很不错。

15分钟后，土豆片软面，
大火收汁。

出锅，装盘，撒葱花。

配着白米饭，这叫一个香啊！

冰西瓜和冰可乐就不放出来馋人了，
哈哈哈，满足。