随意。蛋糕
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nanila6379
用料
| 鸡蛋2 | 个 |
| 低筋面粉22 | 克 |
| 牛奶22 | 克 |
| 细砂糖15 | 克 |
| 色拉油20克 | |
| 柠檬汁几滴 |
随意。蛋糕的做法
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低筋面粉过筛，倒入热油(倒锅里，起细小的泡泡就可以)，搅拌均匀
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倒入牛奶。搅拌。
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很神奇吧，就固态化了。。
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蛋清和黄分离。黄加入步骤3的糊糊中再搅。。滴两滴柠檬汁，据说比较不腥。
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拌。。。。。
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打发蛋白。蛋白加柠檬汁加三分一糖，高速打发到这个度加第二次糖。再细点泡加三次糖。(其实可以分两次就行。开始和大泡，后面不用了)
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这个度，起短短的尖角不弯。
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一勺放蛋黄糊糊里拌拌
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把8倒入剩下蛋白中拌匀。
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放入烤盘中抖两下。
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中层。上温130。下温150。50分钟。
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拿出来抖两下倒扣放凉
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开吃。。。。
小贴士
2个蛋。8寸模具，所以这个高度算成功的。我喜欢表皮深色点。看起来香。很软。。。打蛋白多做几次溶豆就很历害了。全程高速打发。
