蜜汁叉烧烤箱版

整块猪梅头肉用肉锤敲打，将猪肉拍松后放入碗里

叉烧酱两大勺，加少量料酒、适量生抽拌匀成酱汁。在肉片上铺上3-4片姜片，淋上酱汁，放冰箱冷藏20个小时。一般我的第一天晚上腌制好，第二天晚上就可以开烤箱烤（照片有点偏红）

烤箱150度上下火预热15分钟，将腌制好的肉片均匀码在烤网上

把烤网放在烤箱的正中间150度上下火烘烤，记得烤网下面放一个烤盘，烤盘上垫一张锡箔纸，这样滴下来的油就直接滴到锡箔纸上，烤好了就可以自己丢掉，节省洗烤盘的时间

烤了20分钟后，用小刷子在肉片上面均匀抹上一层蜂蜜后翻面继续烤20分钟

20分钟后，在肉肉上面再抹一次蜂蜜，然后再烤一会就好了。烤箱总共定时60分钟，预热15分钟，两面各烤20分钟，中间开烤箱涂蜂蜜大概5分钟，就这样，美美的叉烧出炉了

出炉的叉烧边上可能有点变焦，直接切掉就好。然后等放凉后再切片

一整块叉烧也就只能切这样的一小碟。自家做的，没有加别的东西，下次试试叉烧酱都自己调一下，那就更好了。