超柔软 香蕉面包(宝宝版)

7.8 综合评分
14 人做过这道菜
香蕉味很浓郁 揉面烤面包的时候就满屋飘香 成品非常柔软 味道很清淡

这款面包我家小朋友会抹果酱吃 所以配方就没有额外添加糖 如果不配果酱 配方里需要添加20g糖

小月龄宝宝可以去掉配方里的盐 一岁内就可以吃

用料  

高筋面粉 300克
香蕉(去皮) 一根(115g)
奶粉 20g
5克
110克
无盐黄油 18g
蛋液 适量
黑芝麻 适量
酵母 3g

超柔软 香蕉面包(宝宝版)的做法  

  1. 准备材料。

    超柔软 香蕉面包(宝宝版)的做法 步骤1
  2. 香蕉要选很熟的,味道会比较甜,碾成泥备用。

    超柔软 香蕉面包(宝宝版)的做法 步骤2
  3. 除黄油外的所有材料倒入料理机混合均匀,揉成光滑面团。

    超柔软 香蕉面包(宝宝版)的做法 步骤3
  4. 再加入软化的黄油揉到薄膜。

    超柔软 香蕉面包(宝宝版)的做法 步骤4
  5. 揉好的面团整成球形,放入碗中盖上保鲜膜,发酵至两倍大(大约1小时左右)。

    超柔软 香蕉面包(宝宝版)的做法 步骤5
  6. 发好的面团,手指粘点面粉戳洞不会回缩就可以了。

    超柔软 香蕉面包(宝宝版)的做法 步骤6
  7. 面团分成六份,排气滚成圆,二次发酵至两倍大(约45分钟左右)。

    超柔软 香蕉面包(宝宝版)的做法 步骤7
  8. 二发完成~

    超柔软 香蕉面包(宝宝版)的做法 步骤8
  9. 二发完成的表面刷一层蛋液。

    超柔软 香蕉面包(宝宝版)的做法 步骤9
  10. 撒一点黑芝麻装饰。

    超柔软 香蕉面包(宝宝版)的做法 步骤10
  11. 烤箱预热185度,烤20-25分钟,上色之后立马盖上锡纸。

    超柔软 香蕉面包(宝宝版)的做法 步骤11
  12. 出炉完成~

    超柔软 香蕉面包(宝宝版)的做法 步骤12
  13. 超柔软的小胖子哈哈

    超柔软 香蕉面包(宝宝版)的做法 步骤13
  14. 脱模,放冷却架上冷却至室温。

    超柔软 香蕉面包(宝宝版)的做法 步骤14

小贴士

1.面粉吸水性不同,加水时候先留10g,不要一次性倒进去。
2.每家烤箱温度不同,我发的温度作为参考。

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

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该菜谱发布于 2020-07-22 02:33:30
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