椰汁芝麻馬蹄粒粒千層糕
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人做过这道菜
Victoria麻麻
除了馬蹄糕之外，馬蹄粉還可以與黑芝麻搭配做成好吃的黑芝麻糕。
黑芝麻糕具有非常濃郁的黑芝麻味，好吃到停不下來。
養生的秋補「事業」可以搞起來了。
黑芝麻糕具有非常濃郁的黑芝麻味，好吃到停不下來。
養生的秋補「事業」可以搞起來了。
用料
椰汁芝麻馬蹄粒粒千層糕的做法
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馬蹄粉100g和300g清水攪拌
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攪拌到無顆粒過篩兩次
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過篩後，明顯看到隔絕了顆粒，這步不能省，能使芝麻糕Q彈光滑的秘訣
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過篩後完美無雜粒
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鍋裡放入150g紅糖、80g冰糖，加入300g水小火攪拌到融化，然後融化之後倒入芝麻粉，芝麻粉也完全融化之後，把先前過濾好的馬蹄粉倒五成進去攪拌
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然後再把鍋裡面的全部倒回剩下五成的馬蹄粉裡繼續攪拌均勻
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攪拌差不多後，加入切好的馬蹄粒
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開始做椰漿部分
150g的馬蹄粉加入400g椰漿和200g牛奶
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攪拌到無顆粒後過篩兩次
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玻璃碗底部和旁邊塗抹油後，等待水開
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然後把做好的糊，一次兩勺，放入鍋蒸芝麻糊五分鐘，蒸椰漿兩分鐘，至到糊蒸完為止
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像這樣
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蒸好啦，是不是很簡單，0失敗呀
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攤涼切開後，明顯感覺很Q彈
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👍🏻
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幾乎每一層都能吃到馬蹄粒粒，口感超爽，小朋友也非常愛吃。
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👍🏻
