自制榴莲千层蛋糕

准备饼皮材料:鸡蛋、牛奶、低筋面粉、细砂糖、无盐黄油。

先把黄油隔水融合。

黄油跟糖混合。

加入牛奶搅拌均匀。

筛入低筋面粉。

搅拌到无颗粒状，把面糊再过筛两次，过筛后的面糊特别顺滑。

盖上保鲜膜，保鲜膜一定要贴着面糊。放冰箱冷藏2小时。

2小时候后，揭掉保鲜膜，保鲜膜上粘的未溶解的油脂丢掉。

千层锅加热，加入一勺面糊，摊成饼皮，饼皮鼓泡后，就是熟了。

多加练习，才能摊出薄厚均匀的薄饼皮。饼皮都摊好后 ，晾凉期间做夹馅。

淡奶油加细砂糖用电动打蛋器打到八分状态。

放入榴莲果肉，用手动打蛋器搅拌均匀。

然后就一层饼皮，一层馅，选一张最好看的饼皮放在最上面。

做好后，冰箱冷藏2小时再吃，口感更好。