烤奶布丁

2 人做过这道菜
😂

用料  

牛奶 250克
淡奶油 100克
蛋黄 2个
全蛋液 40mI
细砂糖 35克

烤奶布丁的做法  

  1. 牛奶中加入糖粉,淡奶油,搅匀均匀。(如果是砂糖,将牛奶先小火加热,加入细砂糖煮至融化,再加入淡奶油,不要煮沸牛奶,会结奶皮。)😃

  2. 蛋黄和全蛋液搅拌均匀,再加入牛奶中搅拌,过筛到容器中。😃

  3. 倒热水(差不多85度左右,煮开后放一会就行)倒在烤盘中,把布丁液放上去,直接烤盘送进烤箱,烤箱不用提前预热,直接195度开烤25-30分钟😃

    烤奶布丁的做法 步骤3
  4. 热的口感更软更滑,冻凉了会凝结的更好一些,都很好吃很嫩滑,奶香十足。😃

    烤奶布丁的做法 步骤4

小贴士

烤布丁要用水浴法,尽量水位高一点,内部口感不会变老。喜欢甜的可以再多加5克。没有烤箱可以用隔水蒸,但不会有面上焦斑出现这个量做出来正好是三碗(平时吃饭的碗)😃

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2020-07-22 12:59:55
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