回锅肉
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新新私房菜
回锅肉就不用再多介绍了吧，虽然是属于川菜系，但是普及程度应该和番茄炒蛋是差不多的，简单又下饭，厨房新手也可以学起来，按照本王的流程走，肯定不会翻炒！
用料
回锅肉的做法
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冷水下锅，下入五花肉，加入料酒和姜片，大火煮4-5分钟左右
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五花肉过凉水冲洗干净
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切成薄片，越薄越好
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辣椒和大葱清洗干净
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大葱和辣椒切成小片
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热锅下油，加入蒜粒
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倒入五花肉，大火爆炒至肉片透明状（2分钟左右）
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五花肉推到一边，倒入大葱和辣椒，大火翻炒一分钟左右
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加入生抽、蚝油和豆瓣酱翻炒均匀即可装盘出锅了
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超级无敌好吃😋
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成品图
