豆腐清水洗净，切小方块。
锅烧热，倒油，下葱花和蒜末爆香。
下火锅底料，加水，大概这么多，适量的盐和鸡精调味。
下入豆腐开始煮，大概煮个8分钟左右，豆腐差不多入味。
淀粉，调一个芡汁。
大概收汁到这个程度就好啦，可以起锅啦。
加点葱花，有条件的还可以加入肉末，在烧油爆香的阶段，更好吃，配米饭绝了。
上传你做的不知道吃啥的开胃家常菜——酸甜茄汁豆腐
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