把想念装进饼干里的小浪漫,快做给你的他吧!

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听名字就知道这款饼干有一个很浪漫的故事,玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”,据说是因为很久以前,这个糕点师在做饼干时心里一直默念着他情人的名字,并将自己的手印印在饼干上,于是就有了这样的玛格丽特饼干。

用料  

黄油 90克
低筋面粉 100克
玉米淀粉 100克
熟蛋黄 2个
1克
白砂糖 50克

把想念装进饼干里的小浪漫,快做给你的他吧!的做法  

  1. 黄油提前软化,放至可以轻松在上面按出形状的程度,然后把糖粉和黄油放在一起拌匀(以免打发时糖粉飞溅)

    把想念装进饼干里的小浪漫,快做给你的他吧!的做法 步骤1
  2. 用电动打蛋器把黄油打至体积扩大一倍,蓬松泛白

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  3. 蛋黄碾碎,过筛和打发的黄油一起搅拌均匀至淡黄色

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  4. 把低筋面粉和玉米淀粉混合均匀,筛入黄油中,
    用刮刀拌匀后揉成光滑的面团,面团不过分湿润,也不会因为干燥而裂开,包上保鲜膜放冰箱里冷藏一个小时。

    把想念装进饼干里的小浪漫,快做给你的他吧!的做法 步骤4
  5. 取出面团分成大小均匀的小剂子,然后把小剂子滚圆。在铺好油纸的烤盘里均匀摆放按扁,让周围出现自然的裂纹

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  6. 烤箱180度预热,上下火烤15分钟,取出晾凉。

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小贴士

烤制的时候最后几分钟一定要在边上看着,饼干上色后马上取出,以免上色过深。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2020-07-22 17:42:41
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