洋葱炒猪肝

所有用到的食材都在这里了；

生姜切4片；

干红椒切碎；

洋葱切丝；

大蒜切蒜粒；

青椒切圈；

猪肝用清水冲洗干净；

猪肝切片，切厚点儿也没关系；

猪肝放在碗里，撒少许白胡椒粉；

再倒入少许料酒去腥；

再加入1/3小勺的盐；

一点点老抽；

搅匀腌制15分钟；

起锅烧油，放入腌好的猪肝滑炒；

炒至猪肝五成熟，放入姜蒜干红辣椒和青椒炒香；

倒入适量蚝油去腥提鲜；

再倒入适量生抽调味；

再加一点点老抽上色；

再加少许盐翻炒均匀；

加入洋葱丝炒一分钟；

出锅前撒适量孜然粉炒匀；

色泽诱人，吃起来更香的洋葱炒猪肝上桌。