河南大锅菜
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人做过这道菜
老周记美食
俺生在河北，后来成了河南媳妇，07年第一次去婆婆家里，吃到了美味的大锅菜，从此便爱上了这道美食，当地人都会做这道菜，这是过年或红白喜事当地都不可缺少的一道特色美食。每个人做的味道不同，但各有各的特色。
用料
河南大锅菜的做法
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青蒜苗和白菜（也可再加点豆角，蒜薹，冬瓜或其他自己爱吃的菜）洗净。
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炸豆腐切块。红白丸和小酥肉是做上个菜谱砂锅面里做的。
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河南焖子当地也叫皮渣，前面的菜谱也有做法。
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锅中少许热油，加八角，炒一下白菜，加点酱油，炒三五分钟，加水，葱姜末，烧开，加炸豆腐，红、白丸，小酥肉，如果有炸猪皮更好了，我没做。烧开，拌入青蒜苗，盐，鸡精，点香油即可。
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吃不够的美味
