杨枝甘露

西米泡5分钟。水果洗净，椰浆准备好。

锅中水煮沸，放入泡好的西米。一边煮，一边搅动。煮开5分钟，关火。此时，西米中间还有白色。没关系，盖上锅盖焖20分钟会变成透明。

漏勺将西米盛出，过凉水洗去多余黏液。晾凉备用。

椰浆倒入锅中，加少量水煮开。加入适量糖，倒入西米，搅拌均匀。做成椰浆西米（理想状态像是黏稠稀饭）

切芒果，方块的装成一碗，不规则的装在另一碗中。将不规则的芒果搅拌成泥状。

切西柚。把西柚果肉小心剥出。

取一空碗，盛一大勺椰浆西米垫底，倒芒果浆半碗，铺上芒果丁，西柚肉，即可。