紫薯蛋黄酥

紫薯去皮蒸熟，加15克细砂糖，20克软化黄油，懒得用料理机了，直接用手攥成紫薯泥，放冰箱冷藏备用

水油皮：125克中筋面粉，40克黄油，和成面团
油皮：100克低筋面粉，45克黄油，和成面团
放入冰箱冷藏一小时

咸蛋黄撒少许白酒，放入烤箱，上下火180度，烤10分钟
紫薯分成10份，每份30克

水油皮，油皮各分成10份，混合擀成圆形，包裹紫薯馅，滚成圆球

表面涂上蛋黄液，撒一点儿黑芝麻

放入烤箱中下层，上火160，下火180，烤35分钟

出炉

晾凉

还是挺成功哒