盐面包
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人做过这道菜
非非2015
非常非常的好吃呢，尤其是脆底！这款我儿子也很喜欢吃！很有嚼劲的一款面包！方子看起来很多步，其实很简单！
用料
| 高筋面粉 | 870克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 法式老面 | 240克 |
| 鲜酵母 | 32克 |
| 盐 | 15克 |
| 水 | 625克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 奶粉 | 100克 |
| 黄油 | 40克 |
| 陷芯 | |
| 黄油 | 400克 |
| 糖粉 | 120克 |
| 法式老面 | |
| 高筋粉 | 480克 |
| 低筋粉 | 20克 |
| 水 | 360克 |
| 鲜酵母 | 5克 |
| 盐 | 7克 |
盐面包的做法
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先打法式老面，全部材料入缸搅出扩展！放室温发酵1小时，放入冰箱冷藏12小时以上！
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黄油软化加入糖粉拌匀即可，放入冰箱冷藏，可以和老面一起！用的时候一定要是硬的哦！
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除黄油外，所以材料加一起搅到光滑，然后加入黄油到完全扩展！水可以预留20克，不用全部加完！
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面团发酵到两倍！
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分割40克一个面团，搓圆！包住保鲜膜冷藏一小时！
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搓成圆锥状
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擀开如图
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冷藏黄油裱花袋剪口子，用手挤出黄油，一般6—8克，
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至上而下卷起！
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30℃发酵1.5倍，刷蛋液撒上玫瑰海盐，这个发酵最好不要超过30℃，不然裹入黄油会流出来！
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我是这种，拧一下就出盐，还可以调节粗细颗粒
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烤箱上火185℃下火210℃，11分钟！火候自己控制，按自己烤箱来，中下层哦，底火适当高一点，因为要焦化底！再说一遍，烤箱温度要按自己的温度来！
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出炉震一下排气！
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组织细腻，有嚼劲！
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很漂亮又好吃
