牛肉猪肉包子，超好吃的混合馅包子

准备牛肉末280克、猪肉末100克放入碗中。

加入海鲜酱油、料酒、蚝油、白糖、五香粉、姜末。

再加入3勺用辣椒花椒芝麻配制的秘制油到肉馅中。这个秘制油用来拌馅非常香。
秘制油在拌菠菜菜谱中有详细介绍 https://www.xiachufang.com/recipe/105817771/

准备辅料。芹菜去叶洗净，圆葱洗净，香菇去杆洗净备用。

圆葱、香菇、芹菜分别切碎。

切碎的圆葱、香菇、芹菜放入切菜机。

切碎菜料。

菜料打成均匀的小颗粒，这样口感、味道会好一些。 不要把菜打成泥。

将打碎的香菇、芹菜、洋葱加入肉馅中。肉馅不用额外加水，因为芹菜、圆葱、和蘑菇的水分刚好。用筷子按一个方向搅拌，直到馅料成为糊状。再加入一些盐搅拌均匀。

面粉200克放入料理机中，100克温水。

酵母、泡打粉、白糖放入小碗中。加入部分准备好的温水，静置几分钟，水中泛泡沫，说明酵母已经激活。

酵母搅拌均匀倒入面粉中，其余的温水也倒入面粉中。

料理机设置5分钟将面和成面团，静置2分钟左右，再和面5分钟。

面团放入碗中，用盘子盖上。静置10分钟。

上午没做上包子，面团和馅料临时放入冰箱保鲜。 晚上回家面团已经发起来了。不过没关系，将面团在面板上揉几遍排气。

将面团揉成长条，切成大小均匀的剂子，每个剂子大约25克左右。

蒸布浸湿平铺在蒸屉中，准备放包子。

擀面皮。

包包子。包好的包子直接放入蒸屉。

包好的包子放入蒸锅中盖上锅盖饧发中20-40分钟左右。当包子膨胀到二倍大时起锅。水烧开上汽后13分钟熄火，再静置5分钟左右出锅。

蒸好的包子。

出锅装盘。包子太好吃啦！