6寸酸奶蛋糕（第一次做就成功了）
8.1
综合评分
23
人做过这道菜
诺嘟嘟
女儿看到视频说想吃酸奶蛋糕🍰，老母亲二话不说就开做，找来一个6寸的配方，尝试着第一次做，居然成功了，而且没用方子中的玉米淀粉，全是低筋面粉也行啊
用料
6寸酸奶蛋糕（第一次做就成功了）的做法
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玉米油和酸奶混合，搅拌均匀无颗粒，酸奶选择浓厚一些为佳
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3个鸡蛋分离蛋黄和蛋清，蛋黄加入酸奶和玉米油混合物中，搅拌均匀无颗粒
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筛入低筋面粉，继续搅拌均匀无颗粒
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打发蛋清，可加入一点点海盐，打发至起泡沫，加入三分之一糖，继续打发开始发泡再加入三分之一糖；打发至起纹路加入最后三分之一糖，高速打发至硬性发泡起小弯钩
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将蛋清三分之一加入蛋黄糊，搅拌均匀无颗粒，重复上述动作两次至全部混合均匀
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倒入6寸模具，震出气泡哦
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烤箱150度预热10分钟，水浴法150度55分钟
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烤好可以闷一会，温热时脱膜
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温热时吃非常松软，轻乳酪的口感，冷藏后吃也是不错的选择
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又做了一次，配方一模一样，这次居然没有开裂，有进步哇，150度55分钟
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比戚风软一些，乳酪的口感
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很松软
