安东鸡
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eightssssssss
2人食用，约2天(4顿～5顿)的量。
用料
| 【主料】 | |
| 鸡腿肉块 | 500～600克（=泰森腿块2盒） |
| 红洋葱 | 200克（=1个） |
| 土豆 | 400～500克（=3个，或大个土豆2个） |
| 胡萝卜 | 400克（=2根） |
| 蘑菇 | 200克 |
| 魔芋丝结 | 350克（=1盒） |
| 【配料】 | |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 小葱 | 适量 |
| 干辣椒段 | 5-8段 |
| 【酱汁】 | （勺=白瓷汤勺） |
| 酱油 | 5勺 |
| 味淋 | 3勺 |
| 鱼露 | 0.5勺 |
| 香油 | 0.5勺 |
| 韩式辣酱 | 适量（约0.5勺） |
| 蜂蜜 | 1.5-2勺（约15克） |
| 擦姜末 | 适量 |
安东鸡的做法
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准备工作：
【鸡腿肉块】用料酒2勺，黑胡椒，少许盐，室温腌制15分钟，
【土豆/胡萝卜/蘑菇】切小块，
【洋葱】切丝，
【蒜】切片，
【葱】切葱花，
【干辣椒段】准备5～7段（1厘米/每段）
【调酱汁】酱油5勺，味淋3勺，鱼露半勺，香油半勺，韩式辣酱半勺，蜂蜜1小包(10克)，鲜姜末。 -
平底锅放油（锅底薄薄盖住），放洋葱丝铺平，不要翻炒，煎3-4分钟，到洋葱底部变色再翻面。
放蒜片，辣椒段，继续煎，时不时搅拌，直到洋葱透明焦化。
Tips：此过程等待的时间可调酱汁。 -
把洋葱拨到一边，放入鸡肉，平铺不要翻炒，煎到鸡肉底部变色，再翻面煎到整个鸡肉变色，倒入调味汁，炒匀。
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放入土豆/胡萝卜/蘑菇，炒匀，加1杯水(250～300克)，煮开，盖盖子，小火焖15分钟。
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15分钟后翻拌一下，放入魔芋丝结，煮开，继续小火焖5-10分钟，直到所有食材变软。大火稍微收汁。
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出锅撒白芝麻，葱花，香油，尝味道适当加盐调味。
小贴士
1：土豆看起来量大，实际做完后有一部分都化成汤汁了。
2：土豆、胡萝卜都切小块易熟。
3：可以用整鸡制作。
2：土豆、胡萝卜都切小块易熟。
3：可以用整鸡制作。
