无蛋无奶无黄油还绵软可口的土豆餐包
3
人做过这道菜
斯图肉肉
很朴实的一款快手面包，作为主食面包配汤或者做汉堡胚都很适合
常温20度密封保存3天，一次性多做些可以放冷冻，吃之前喷水150度回温8到10分钟
常温20度密封保存3天，一次性多做些可以放冷冻，吃之前喷水150度回温8到10分钟
用料
无蛋无奶无黄油还绵软可口的土豆餐包的做法
-
材料合照来一张
-
盐倒入面粉搅拌均匀
-
沸水煮土豆12至15分钟，倒出115ml煮土豆水备用，土豆沥干放凉
-
用餐叉将土豆压成土豆泥
-
确保土豆水已冷却至常温以后加糖和鲜酵母，搅拌均匀。高温会影响酵母活性，导致面团发不起来
-
土豆泥，面粉，酵母水，橄榄油在厨师机搅面盆先低速混合两分钟，然后中速四档搅拌十分钟
-
将面团倒出滚圆放入盆中发酵至两倍大，一般室温25度发酵一个小时左右，用干酵母的话可能需要一个半小时
-
排气并且分割成每份52g至55g，收口滚圆，放置在烤盘上，表面撒粉
-
盖上茶巾或保鲜膜
-
二十分钟后预热烤箱200度，并且给面包切口
-
烤20分钟，最后几分钟上色深就盖上锡纸
-
出炉
-
好软好软好软啊
