万能百变的卡士达酱
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洋甜烘焙
用料
万能百变的卡士达酱的做法
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蛋黄中加入细砂糖搅拌至颜色变浅稀释为止；
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加入玉米淀粉拌匀混合蛋黄糊~
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奶倒入奶锅中，中小火煮至牛奶沸腾；
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将牛奶冲入蛋黄中，边冲边迅速搅拌；
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然后在倒回奶锅，最小火边加热边不停搅拌至浓稠有纹路；
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将做好的卡仕达酱放容器放凉后隔冷水中不停搅拌，直到温度降至手温；
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冷藏的淡奶油打发至浓稠的纹理状，加入降温后的卡仕达酱,搅拌均匀即可；
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完全做好的卡仕达酱需要冷藏保存，甜度可以根据自己的喜好进行调试；
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可以根据自己的喜欢的口味适量加入其它的颜色例如抹茶,紫薯,可可口味的卡仕达酱。
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可可味儿
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抹茶味儿
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芋泥味儿
小贴士
甜品万能酱，无添加自制卡仕达酱，是甜品界和面包夹心的必备酱料。以上若有不明白的可以私信我2462222问我要详细的状态！
