吃不胖的日式回锅肉(圆白菜.鸡胸肉版.零失败)

7.2 综合评分
13 人做过这道菜
小主们非常喜欢吃回锅肉,但是又不喜欢五花肉的肥腻与腥气。于是,就给她们做了鸡胸肉版的回锅肉。小主们都说这个做法的回锅肉太好吃了。一盘子几乎都被她们俩吃掉了!减脂爽口,鸡胸肉嫩滑鲜美,而且做起来也很简单快手,零失败!

用料  

鸡胸肉 1块(280克左右)
圆白菜(包菜) 150克左右
青椒 1个
大葱 1/2根
a料酒 1大勺
a盐.胡椒粉 各少许
a马铃薯淀粉 1大勺
酱汁配量
b甜面酱 1.5勺(30~35克)
b生抽 1大勺(18克)
b蒜泥(大蒜末可) 1小勺
b姜泥(生姜可) 1小勺
b辣酱 1/2小勺~1小勺
b料酒 1大勺
b白糖 1/2小勺~1小勺
植物油 适量

吃不胖的日式回锅肉(圆白菜.鸡胸肉版.零失败)的做法  

  1. 将包菜洗净,用手撕成小块(或者用刀切成小块)
    青椒洗净去籽,撕成小块。
    将大葱洗净,切成末备用。

    吃不胖的日式回锅肉(圆白菜.鸡胸肉版.零失败)的做法 步骤1
  2. 将鸡胸肉洗净,纵切一刀,再切成薄片(厚度约为3-4毫米左右)
    放入少许胡椒粉和1小捏盐➕1大勺料酒➕1大勺马铃薯淀粉,抓匀。腌制5~10分钟左右。

    吃不胖的日式回锅肉(圆白菜.鸡胸肉版.零失败)的做法 步骤2
  3. 利用这个时间,来配一个回锅肉的酱汁。
    把所有标有b的调味料放进一个碗里,搅拌均匀备用。

    吃不胖的日式回锅肉(圆白菜.鸡胸肉版.零失败)的做法 步骤3
  4. 锅里倒入适量的油,放入葱花炒出香味儿。
    放入包菜和青椒块,放入1小捏食盐,炒至两者变软之后盛入盘中备用。

    吃不胖的日式回锅肉(圆白菜.鸡胸肉版.零失败)的做法 步骤4
  5. 锅里再倒入少量的油,放进鸡胸肉,煎制两面呈白色(不要煎得时间过长,否则鸡胸肉的口感会变硬的)。
    倒入步骤3做的酱汁,小火炖1~2分钟。
    倒入步骤4的包菜和青椒,翻炒几下,使酱汁与食材融合在一起。
    关火。

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  6. 爽口下饭!鸡胸肉嫩滑鲜美!
    如果喜欢的话,就动手做起来哦!

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  7. 继续跟まりな做健身!
    提臀,肩部、胸部和膝盖成一条线。做八次。

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  8. 左脚搭在右膝上,右脚搭在左膝上,提臀(肩部、胸部和膝盖成一条线。(左右各做八次)

    吃不胖的日式回锅肉(圆白菜.鸡胸肉版.零失败)的做法 步骤8
  9. 脚掌合在一起,提臀(肩部、胸部和膝盖成一条线)做八次

    吃不胖的日式回锅肉(圆白菜.鸡胸肉版.零失败)的做法 步骤9
  10. 伸出一条腿,与地面成45度角。提臀(肩部、胸部和膝盖成一条线)左右各做八次。

    吃不胖的日式回锅肉(圆白菜.鸡胸肉版.零失败)的做法 步骤10

小贴士

1.将鸡胸肉事先用料酒和少许盐、胡椒粉腌制5-10分钟,既可以去掉鸡胸肉的腥味,又可以使成品的口感更加柔软。
加入1大勺淀粉,是为了避免鸡胸肉在煎制过程中水分流失,保证了鸡胸肉柔软的口感。同时也增加了鸡胸肉嫩滑的口感。

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

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该菜谱发布于 2020-07-23 11:36:14
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