一次发酵的糯米馅花馒头
8.7
综合评分
19
人做过这道菜
止言止语
好几年前做过这个馒头，今天榨了紫甘蓝汁，多余的利用起来。我做馒头都是一次发酵，省事。
用料
一次发酵的糯米馅花馒头的做法
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紫甘蓝榨汁。图省事的可以用红曲粉，效果一样。
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出来这个颜色
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加几滴白醋，变成红色。
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和好两个面团。注意两个面团的软硬度尽量一致。多揉一会儿，因为一次性发酵，只揉这一次，多揉才能保证成品光滑饱满。
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擀成两个大圆片。
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用圆模具压五片。我的模具直径8.5厘米。
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一样大小哈，全程用保鲜膜盖好保湿。
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两片叠加，外面喜欢什么颜色就放下面。
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压出米字。
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切角。
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全切好。
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捏上角。
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馅准备好，提前搓成球备用。
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包上，收口。
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全部包好。
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放入锅中醒发至一倍半。
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蒸12分钟焖两分钟出锅。
小贴士
多余的面我揉了几个光馒头，也可以再擀开做花馒头，随意。
