腌芹菜

3 人做过这道菜
芹菜我就喜欢腌着吃,对炒的不太感冒。
翻了半天没找到腌芹菜的菜谱,分享一下记录保留的两次腌制成品,步骤详细图片下次再做一一补足。

用料  

芹菜 两大根
尖椒 3个
胡萝卜 1根
小米辣 若干
花椒 一小把
大料 两颗
生抽 半瓶
十片
香叶 2片
3勺

腌芹菜的做法  

  1. 把想腌的菜都清洗干净,切成小块。加盐腌制两个小时,攥干水分,倒到保鲜盒。(喜欢咸点的不洗,喜欢淡一点的可以洗一下。)

    腌芹菜的做法 步骤1
  2. 锅里倒一点油,小火放花椒八角香叶炸香。倒半瓶生抽,适量醋(根据自己喜好)。倒一瓶盖白酒烧开,晾凉。)

  3. 浸泡一夜第二天就可以吃了。

    腌芹菜的做法 步骤3
  4. 成品

    腌芹菜的做法 步骤4

小贴士

越泡越入味

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2020-07-23 12:43:14
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腌芹菜的答疑

  • 再见海边  2023-02-20  
    1
    请问腌好用不用放冰箱冷藏
    作者回复 2023-03-07  
    要放冰箱里,不然坏的很快
  • 手机用户5065_dr7c  02-11  
    0
    白酒咋加热啊
    作者回复 03-15  
    和其他调味料倒一起加热就行啊
  • 素衣白裙丶  2022-04-20  
    0
    需要控干水分吗?
    作者回复 2022-05-31  
    需要的
  • 仇仇要养胃  2022-05-29  
    0
    请问调料水是热的倒入芹菜还是晾凉后再倒入
    作者回复 2022-05-31  
    晾凉之后加到芹菜里
  • 看你那呆呆的样子  2020-10-12  
    0
    你好,请问芹菜需要先焯一下吗?
    作者回复 2020-11-07  
    我喜欢脆脆的,直接腌没有焯水😀

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