闻着味就能流口水的 红烧香辣鸡翅
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人做过这道菜
猫女李
香辣鸡翅是以鸡翅为主要食材的一道菜，以辣味为主
用料
| 鸡翅中 | 八个 |
| 老抽 | 一勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 八角 | 三个 |
| 姜 | 五六片切成沫 |
| 料酒 | 两勺 |
| 盐 | 适量（可放可不放） |
| 花椒 | 10粒左右（我口味重） |
| 蒜 | 五六瓣（切成沫） |
| 小米辣 | 15个左右（切成段） |
| 干辣椒 | 15个左右（可切可不切） |
| 芝麻 | 适量（可放可不放） |
| 小葱 | 一根（可放可不放） |
| 郫县豆瓣酱 | 一勺（可适量多加） |
闻着味就能流口水的 红烧香辣鸡翅的做法
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鸡翅两面斜切两刀方便入味
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大葱斜成两三段（可以像我一样在改两刀切成条）姜切沫
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放入切好的大葱段，姜沫，一勺料酒，生抽老抽各一勺搅拌均匀，腌制十五分钟
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在把小米辣切成段，在切一些姜沫，大葱段，蒜沫
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锅热放油把鸡翅放下去煎
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煎至两面金黄
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捞起备用
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锅热放油，加入葱姜蒜，花椒，豆瓣酱爆香
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加入鸡翅翻炒均匀，加入适量的水，加一勺蚝油，生抽，一勺老抽，加入八角干辣椒，把盖盖上焖煮至少半个小时
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最后收汁的时候可以加一点勾芡，然后摆盘
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摆盘撒上葱即可～美味的香辣鸡翅就做好了
小贴士
①鸡翅可以焯过水在煎，足够新鲜的话可以直接煎
②不能吃辣的小伙伴可以不放辣椒或者少放
③我做的是适合我的口味，想吃软一些那种焖煮时间要加长
④注意过程中翻翻，没得糊锅，水刚刚淹过鸡翅就好
⑤所有材料，佐料那些根据食材分量适量增减
②不能吃辣的小伙伴可以不放辣椒或者少放
③我做的是适合我的口味，想吃软一些那种焖煮时间要加长
④注意过程中翻翻，没得糊锅，水刚刚淹过鸡翅就好
⑤所有材料，佐料那些根据食材分量适量增减
