豆子炒肉沫

毛豆洗净，晾一晾

要说多少克，我也不知道啊！应该100克吧，放一点点白胡椒，适量盐，一勺嫩肉粉或者淀粉腌制一会儿，10分钟吧

这会儿就把姜蒜准备好，量如图

油烧热后，待温度降下来后再下肉沫滑锅盛出。这个方法不会使肉下去后就炒焦，或者起坨，这样的肉沫吃起来口感嫩些

保留少许油下姜蒜末炒香后，倒入毛豆炒一会儿，中间挖个洞一小勺郫县豆瓣，炒匀后倒入之前炒好的肉沫，加一小碗水

然后就是豆子焖一会儿，大约5-8分钟，最后一小勺盐，一小勺鸡精，可以出锅了

大人小孩儿都爱吃