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自制蛋黄沙拉酱（半小时）

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用料  

蛋黄 3个
牛奶 100克
玉米淀粉／土豆淀粉 10克
橄榄油／食用油 25g
白醋／柠檬汁 8g
糖／糖分 12克
可以密封的空瓶（之前超市买的沙拉酱瓶子） 1个

自制蛋黄沙拉酱（半小时）的做法  

  1. 准备食材
    最后一个蛋黄蛋清分离时翻车了😂但是影响不大
    瓶子要提前开水煮一下（消毒、防止串味儿）晾干备用

    自制蛋黄沙拉酱（半小时）的做法 步骤1

  2. 加白糖
    搅拌均匀

    自制蛋黄沙拉酱（半小时）的做法 步骤2

  3. 加油
    分四次加入
    每次都搅拌均匀以后再加下一次

    自制蛋黄沙拉酱（半小时）的做法 步骤3

  4. 白醋一次性加入
    牛奶分三次加入
    搅拌至细腻顺滑

    自制蛋黄沙拉酱（半小时）的做法 步骤4

  5. 筛入玉米淀粉
    搅拌至光滑无颗粒

    自制蛋黄沙拉酱（半小时）的做法 步骤5

  6. 小火慢熬
    3min左右

    自制蛋黄沙拉酱（半小时）的做法 步骤6

  7. 趁热装瓶

    自制蛋黄沙拉酱（半小时）的做法 步骤7

  8. 哈哈
    装瓶密封后倒着放凉
    可以形成真空延长保存期
    五天左右吃完哦

    自制蛋黄沙拉酱（半小时）的做法 步骤8

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自制蛋黄沙拉酱（半小时）相关分类

沙拉 酱
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该菜谱发布于 2020-07-23 19:54:02
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