酸菜鱼
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人做过这道菜
凤的小小铺
老公心心念念的酸菜鱼🐟
用料
酸菜鱼的做法
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准备所需食材 买的酸菜鱼调料包
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清洗鱼片 1勺盐➕适量啤酒 洗去鱼的粘液 这样做出的鱼肉比较白嫩滑
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洗干净的鱼片沥干水分 加入调料包里的粉包调味 另外加了半个鸡蛋清 为了让鱼肉口感更滑嫩 腌制15分钟
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然后锅内下油 放生姜和蒜末炒香 倒入酸菜 炒香之后 加入1.5升水煮开 加入酸菜鱼包的另两包调味料 下豆芽腐竹断生 然后把菜全部捞出放在汤盆内 接着把锅内剩下的鱼汤煮沸 依次下鱼片 30秒捞出 。撒芝麻 葱 辣椒和香菜末 热油烧至八成热 浇在上面 完成✅
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开饭囖
