虎皮鸡爪，绝了

鸡爪洗净焯水，再冲洗干净。
晾干后（一定要表面没有水分）刷一层薄薄的蜂蜜。
下油锅炸至上色，大概几分钟。（盖盖子油少点！对火候掌握不太好的，建议中小火，要不容易炸油，很危险）

炸好后放进冰水里泡一会儿

蜂蜜刷好了，火候到了，刚炸完，其实就有虎皮

材料准备：一段葱 六片姜 两瓣蒜 一些花椒和一些茴香籽 一片香叶 两个辣椒 一个大料 一小段桂皮

先起锅烧油，炒一炒干料

再下入葱姜蒜，加入蚝油翻炒

加入个人口味的糖，但是量要比平常多一些

炒至冒泡浓稠

最后效果是枣红色

很红亮的效果

倒入水

放入鸡爪 炖大概半个多小时就可以了
中间可以把葱姜大料什么的捞一下，要不然炖烂了就不好捞了

绝了 重度鸡爪子爱好者太喜欢这种啃鸡爪的感觉了，皮非常有韧劲，鸡手心又特别好啃
绝了！