阿胶固元膏

最最重要的食材：正宗药字号东阿阿胶250g，一盒。

准备布袋，把阿胶敲碎。另外冰糖也准备敲碎（我放了一块老红糖方砖）。分别用破壁机制成粉末。

烤箱烤后去水分的红枣碎 桂圆肉，枸杞 核桃碎，混合在大容器里，待用；炒熟的黑芝麻，也单独容器放置，待用。

把阿胶粉末与准备好的即墨黄酒浸泡约4小时以上，开始中小火熬胶，待煮开后放入冰糖红糖粉末，不停用长柄木勺打圈熬煮，大约45分钟～1小时（和火有关，不能心急手酸就用大火，一直中小火，保持胶欲沸不沸的状态）一直熬一直打圈搅拌，直至以上照片浓胶状（胶液有倒挂凝胶状态，不是滴水状）；最小火，迅速把所有混合坚果搅拌，最后放黑芝麻搅拌，整个过程迅速 一气呵成（约1-2分钟），熬胶的好坏就在这个关键点。

混合物迅速倒入准备好的烤盘里，烤盘里已放抺油的保鲜膜，用擀面杖迅速压紧摊平（厚度建议2-3cm）。

待凉后，切成约5－6cm长条，我是5长条；每长条切成3～4mm的薄片约40片，每片约8-10g；每长条40片用保鲜膜包裹好，5长条再一起放于自封食品袋，放入冰箱冷冻；

需要食用时，取一长条40片的量放冷藏，每天早上取1-2片（或早晩各1片）约15－20g/天食用，冬至左右开始，食用3-4个月。第二年可以停一年，第三年可以继续食用。女人补血补气神食。但内热 经期 孕妇都要注意勿食。

照片最后的膏品相是按最后1⃣️张配方做的，步骤大同小异，可以参考下厨房其他菜谱。提示：1，250g阿胶粉用560ml黄酒泡4－8小时，不锈钢锅，泡完效果现咳嗽药水；2，我直接用不锈钢锅熬煮，关键火偏中小，不停搅拌特别是后期，不能停；3，因为熬煮有蒸汽，建议搅拌铲子一定要长柄，否则手太烫；4，熬胶有浓胶状态出现，铲子倒挂胶（上面照片效果），熬胶才算是成功；5，最后第二步胶与混合坚果/芝麻搅拌必须迅速，1分钟内完成，必须先坚果搅拌，差不多了最后放芝麻搅拌（因为胶很粘，不迅速会粘锅底锅壁；芝麻很小，全部一起放，芝麻会集中在一个区块，无法让芝麻均匀分布）。6，切片一定要宁薄勿厚，否则食用时太厚硬，牙齿咬不太动，太费劲。