🍇葡萄干奶酥小餐包🍞
2
人做过这道菜
桂花酒酿奶团子
用料
| 高筋面粉 | 230克 |
| 牛奶 | 170克 |
| 低筋面粉 | 20克 |
| 耐糖干酵母 | 5克 |
| 糖 | 45克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 馅料材料 | |
| 糖粉 | 36克 |
| 黄油 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个（约30g） |
| 奶粉 | 80克 |
| 葡萄干 | 适量 |
🍇葡萄干奶酥小餐包🍞的做法
-
首先将除了黄油外的面团材料放入面包机中 揉面模式20分钟
-
这个时候准备馅料 放入60克黄油36克糖粉搅匀
-
在加入一个小鸡蛋 80克奶粉用打蛋器搅匀
-
将揉过20分钟的面团再加入20克黄油再揉10分钟 揉出手套膜
-
再搅匀的馅料中加入葡萄干 根据自己的喜好
-
搅拌均匀 放入冰箱冷藏备用
-
这个时候面揉好了 准备醒发
-
发至两倍大 按压不回缩就是发酵完成 把面团拿出来轻轻的揉一揉排气
-
将面团分成16分 一份大概32g 放在一边松弛10分钟
-
将松弛好的面团压瘪 加入冷藏凝固好的馅料 用包包子的方式包紧
-
将包好的餐包排列好 放入烤箱中 下面放上开水进行二次醒发
-
面团醒发至两倍大 我们准备好鸡蛋液 这个时候预热烤箱 180℃10分钟
-
将鸡蛋液均匀的刷在表面并撒上白芝麻 将刷好的餐包放入预热好的烤箱180℃20分钟（建议中途按照上色程度加盖锡纸）
-
这样葡萄干奶酥小餐包就完成啦
-
这样做出来的餐包非常的松软又充满浓郁的奶香味
-
一口下去奶香十足的馅料包裹着葡萄干 味道真是超级棒
