全麦牛舌饼 减肥减脂甜点 老式糕点
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人做过这道菜
今天吃啥米
吃多了cupcake muffin 突然想念家乡的老式糕点 我家外婆的隐藏技能 虽然麻烦 但非常好吃 而且是全麦的 不怕胖 低脂无糖 是很好的小零食
具体用料在过程中会有详细说明
具体用料在过程中会有详细说明
用料
全麦牛舌饼 减肥减脂甜点 老式糕点的做法
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先炒熟馅料的芝麻 黑芝麻白芝麻均可 炒到微黄有香味即可 放凉
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炒馅料的面 全麦面粉 平底锅小火
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炒熟后放凉
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放凉的芝麻碾碎
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不用太碎 要吃得到颗粒感
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拌入花椒粉 1小勺即可 喜欢麻味可以多加
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加少许盐
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加糖粉
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加炒好的全麦面
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拌匀 口味依据个人喜好调节
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放橄榄油
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拌匀 这是牛舌饼的馅料
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接下来做油酥 全麦面160g
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橄榄油70g
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拌匀 成团
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呈光滑的面团
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保鲜膜包好 放一边醒发
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接下来准备酥皮 全麦面220g
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加代糖粉 30g
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清水70g 拌匀成团
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包好保鲜膜放一边
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两团面准备好 左边酥皮 右边油酥
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案板摸油
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先切酥皮 切小块
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分成等同大小块
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再分油酥
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切等同数量的小块 一块酥皮包一块油酥
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接下来开酥 酥皮包油酥
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团成长条形 要用保鲜膜盖好 不能风干
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包好的酥皮 擀平
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卷成卷
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准备擀第二次
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将卷擀平
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捏成扁圆
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全部捏好备用
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将皮擀圆
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包入适当馅料 捏好
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擀成椭圆形 就是牛舌形状
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擀好的牛舌饼
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打散一个蛋黄
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将蛋液刷在饼上 再撒上芝麻 烤箱预热350F
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烤制25分钟
