小美柠檬鸡爪

材料:鸡爪切3段去指甲(或者无骨鸡爪) 500克
大蒜10瓣柠檬1个切片小米椒5个生姜20克陈醋200克生抽150克料酒10克冰水一盆
麻油20克冰糖粉80克(可随自己喜欢调整)香菜少许

步骤:
1.鸡爪入网篮,水没过鸡爪5分钟/50度/速度5,再取出冲洗干净
2.鸡爪+生姜+料酒+冷水没过鸡爪15分钟/100度小勺反转
3·煮好后取出放入冰水冷却后沥掉冰水，这样的鸡爪有脆脆的口感

大蒜10瓣，小米椒5个，青线椒3根，5秒速度10  把边缘刮到锅底

再把：柠檬1个切片，生姜20克，陈醋200克，生抽150克，料酒10克
麻油20克冰糖粉80克(可随自己喜欢调整)  10秒，反转速度3 进行混合

倒入冷却好的鸡爪，密封罐浸泡一晚，就可以吃了。如果喜欢花椒也可以放入。

很好吃