小白菜丸子汤

小白菜去掉根和烂叶，洗净、控干。

小白菜切成两段备用。

猪肉末180克放入碗中，准备洋葱1/4个约50克。

洋葱切碎加入馅碗中，加入海鲜酱油半勺。

加入蚝油1/4勺。

打入一个鸡蛋。

加入白糖、五香粉。

加入2小勺淀粉。

加入一勺生粉。用筷子顺一个方向搅拌馅料成稠状备用。

起锅烧油。

加入葱花姜片爆香。

加入清水1200ml（1200克）。

水稍微沸腾时改中火准备开始下丸子。 用两个勺子团丸子，一个勺子装馅，用另一个勺子团馅，团好一个下一个。直到所有的丸子都团好入锅。中火再烧煮3分钟左右。

3分钟左右丸子都变色浮起。改大火小白菜下入汤锅。

用炒勺或筷子将水面上的小白菜压入水中。水沸腾改中火烧2-3分钟，小白菜断生。加入盐、白胡椒、鸡精准备出锅。

出锅装盘。