孩子的早餐，4分钟电饼档鸡蛋面饼

6.18大促时买的利仁电饼档

电饼档高度不能调节，适合做薄饼，用做馅饼深度不够，且做出来的馅饼不松软（煎饼时加了70克水），大量水份被蒸发，适合做烧饼！

做出来的馅饼二面有点脆，有点像烧饼了！不过味道还不错

聚能环看起来很智能，我的第一个饼跟着聚能环的步骤做，等做好后水分蒸发了很多，口感也差了很多，而且费时。人是活的，为什么要跟着它做呢？随我自己做！

取3个焯过水的西兰花小花朵（50克）切碎备用

火腿肠永远是孩子的最爱！放点火腿肠更容易抓住孩子的胃！火腿肠（双汇65克火腿肠）一根切碎备用

将一个蛋、50克面粉、50克西兰花、65克火腿肠加入大碗

加入100克水

以打蛋的方式搅拌均匀（别打圈，不然面粉会出现小颗粒）

同时准备了二份，一份是加西兰花的、一份是加葱的

打匀稍静置一会儿，让面粉与水充分融合

面糊很稀，就是要这么稀，别怀疑做出来的饼

电饼档下盘刷少许油

倒入面糊，用软毛刷摊平（新手操作比较慢，可以在冷盘时先把面糊摊平）

电饼档选择上下盘加热、大饼键，8分钟倒计时开始

电饼档在煎饼的过程中会产生大量的水蒸汽，而这些水蒸汽只能来自煎饼！所以如果你的面糊比较干，则做出来的饼会很干

依照电饼档聚能环步骤，此时显示倒数5分钟预热完成，加入食材，而此时我的饼已经快烙好了！如果按照电饼档的提示步骤，此时加入面糊，电饼档底盘已经很烫，加入的面糊会迅速凝固，根本来不及摊平

倒计时4分钟时的样子

翻一面看看，惊艳吧

看着就很有食欲，漂亮的西兰花火腿肠鸡蛋面饼，碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素等营养齐全呢！

再看看另一个加葱花的，从倒计时8分钟到倒计时5分钟，3分钟时间差不多好了，关机，利用余热再烙一会。烙第二个饼时，最好等第一个饼烙好饼档冷却一会再倒入面糊！

红黄绿搭配很漂亮吧，葱花饼吃起来带浓浓的香葱味

同烙二饼，可以卷着吃，也可以切块吃，加西兰花与加葱花的饼二者比较，感觉西兰花的更好吃，一口下去西兰花味特别浓，与吃西兰花菜完全不同的感觉

煎饼三：把西兰花换成芹菜，单纯烙一个芹菜鸡蛋面饼，配方同前一样，只是替换了50克芹菜（不加火腿肠水可以减少5克）

烙一个芹菜鸡蛋面饼，3分钟时间搞定

单纯给芹菜鸡蛋面饼口味比较清淡，涂层酱料好吃多了，酱料依个人口味添加

把饼一卷，配点水果坚果酸奶或牛奶，很丰盛的早餐，并不需要花很多时间

煎饼四：我喜欢这样不加火腿肠单纯的鸡蛋葱花饼：50克面粉、10克小葱、1个鸡蛋，加100克水，也可以把水换成牛奶（这个比例是我试过多次，得到先生的认可，先生喜欢吃软的，加100克做出来的饼比较柔软，喜欢硬一点的可以减少水分10克左右）。看了好多电饼档烙饼方子，大多说水适量适量！适量最合适不过了，永远都不会错！

这样一个鸡蛋面饼，可以直接吃，也可以按照自己喜欢的口味来做夹心，这是晚餐时间做的鸡蛋饼，晚餐时炒的宫保鸡丁成了鸡蛋饼的夹心

把蛋饼一卷，柔软的鸡蛋饼配上宫保鸡丁的酸辣脆嫩等味，哈完胜老北京鸡肉卷

看着就好吃吧？休息天炒一盘宫保鸡丁（宫保鸡丁做法菜谱里有介绍），休息天可以这样给孩子做一份，保证比老北京鸡肉卷好吃

煎饼五：在西兰花煎饼的基础上，将一个蕃茄打碎，取50克蕃茄碎汁

各种食材加入碗中，因番茄汁含有一定的水分，故本该加100克水减至80克

搅拌均匀

电饼档底盘刷层油，新手可以在电饼档冷盘时把面糊摊均匀

倒计时4分钟时饼已烙好，就可以打开盖子，如果再等它做完，饼该焦了！

拿出来时不小心折了一下，从中可以看出柔韧性还是比较好的

营养很丰富的早餐饼，感觉这个饼比披萨还好吃呢！

早餐就这样了

加蕃茄汁的饼（左）颜色会偏红偏深一点。还可以有各种各样的饼随亲去创造，这样的果蔬鸡蛋面饼远比汉堡土司健康多了！