天热常喝菌菇骨汤，消暑开胃，清甜爽口，超鲜美

取出汤骨，清洗干净表面。

锅中加入清水，将猪汤骨倒进锅中，开大火煮，用铲子推下底部，防止肉块粘在锅壁，局部烧结底。水煮开，再煮一会，汤骨中的血水都浮出来，用铲子将血沫全撇掉。给汤骨这一步去血水是一定要做的，汤骨中的血水不仅不好看，也是腥味的来源，通过焯水将这些都煮出来，做出的汤水就会鲜美清爽了。

焯过水的汤骨在水龙下冲洗干净表面的血沫。

砂锅中放入汤骨，玉米块，生姜片，再加入适量的清水，最好是经过过滤的清水，水量要一次性加到位，不要在中途再加水，如果实在要加水，也要加温水或开水，切忌在熬汤的过程中加入冷水，蛋白质遇冷水，很容易凝固，这也是为什么很多人熬了半天骨头，汤水也不会很鲜的原因。开大火将水煮开，转小火开始慢炖了。

熬上四十分钟左右，用筷子戳一下，能够轻松扎透汤骨，开大火煮开，这时就可以将香菇和白玉菇，枸杞倒进砂锅里了，菌菇煮软。

加入一勺脱脂牛奶。这里牛奶随自己喜爱添加，天热我就爱喝脱脂奶。

加入牛奶后汤水奶白奶白看上去很有食欲，再加入一点盐，调下味菌菇骨头汤就煮好了。这样的一锅汤不需要其它调料，只用一点盐调味，就会非常好喝。

直接端上桌，撒上香菜碎，就可以开喝了。低脂清爽，好喝回甘，夏天里经常喝上一碗解暑又滋养。