波士顿酸鸡尾酒
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运动损伤体验家
用料
波士顿酸鸡尾酒的做法
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在威士忌酒杯中加入大方冰，搅拌降温。
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在雪克杯中加入威士忌、柠檬汁和糖浆，用吧勺大致混合均匀。加入蛋清和弹簧（我用了蛋白粉摇摇杯里的球状弹簧），盖上盖子大力干摇至蛋清出现白色粗泡，取出弹簧。
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加入摇和用冰块，重新大力摇匀至雪克杯身起霜、蛋清泡沫变得细腻。
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倒出威士忌杯中冰块化的水，隔着双层筛网将调好的饮品倒入杯中。
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在表面滴几滴苦精，用牙签略作装饰。完成。
小贴士
自制糖浆：100克纯净水＋100克白砂糖＋15克柠檬汁，小火煮至糖融，放凉即可，冷藏保存。
