一人餐之爆炒金针菇花蛤
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人做过这道菜
吃胖了减减瘦了吃
就是突然想吃花蛤了……
用料
| 花蛤 | 1斤 |
| 金针菇 | 150g |
| 大葱 | 1截 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 半个（约6瓣） |
| 小米椒（吃辣人士） | 6个 |
| 粉丝（可选） | 1小把 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 黑胡椒粉（可选） | 适量 |
一人餐之爆炒金针菇花蛤的做法
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花蛤加少量盐浸泡吐沙后洗净，配料切好
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大葱、姜、蒜、小米椒下油锅大火炒香
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加入1勺豆瓣酱炒热
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倒入洗净的花蛤
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铺上金针菇，加小半碗水，盖上盖大火焖煮3分钟（左右）
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开盖，加入1勺蚝油
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1勺生抽
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2勺料酒
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1小勺鸡精
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1小勺糖
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1小勺盐
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【此步可忽略】加了点家里剩下的米粉，煮熟和金针菇混在一起了，早知道就不加了……
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（可选）撒点黑胡椒粉
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出锅（忽略我那与金针菇难舍难分的米粉）
小贴士
1.花蛤一定一定一定要吐沙，至少4小时，我下班回来煮的急没吐沙，还是能吃到一点点小沙子
2.我属于比较能吃辣的，建议想吃辣又不怎么会吃辣的加2-3根小米椒（我刚开始加了3根，尝味道的时候发现没辣味儿就又加了3根）；很喜欢吃辣的可以酌量增加
2.我属于比较能吃辣的，建议想吃辣又不怎么会吃辣的加2-3根小米椒（我刚开始加了3根，尝味道的时候发现没辣味儿就又加了3根）；很喜欢吃辣的可以酌量增加
