菠菜洗净焯水捞出备用
粉丝用热油炸至膨化，用刀压碎备用。
鸡蛋炒熟
油锅放油，下葱姜末炒香。
加入虾皮，炒至金黄。
加入一勺黄酱炒香
将菠菜剁碎，挤干水份加入，再加上一勺香油拌匀。
菠菜篓可以做成蒸饺，也可以做成包子，根据自己的喜好来。我用的是200克白面，菠菜汁和面。再加上100克澄面，用开水烫面，然后将两种面揉在一起，包成饺子。
蒸锅上汽后蒸10分钟即可
蒸好的饺子碧绿剔透，很有食欲的感觉。
吃的时候，用自己喜欢的醋，加入少许芥末油。
一定要趁热吃哦……
上传你做的苏府秘笈之老北京菠菜篓
和風小築-果道教室
