凉拌土豆丝

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天气炎热,来一盘凉拌土豆丝,爽口又开胃,现在就分享给大家。但是切土豆丝考验刀工!刀工不好可以考虑用擦子擦丝😁

用料  

土豆 1个(大一点)
大葱 一小节
生姜 一小块
一勺(小勺)
白醋 一勺(小勺)
白芝麻 适量
味精 少许(可以不放)
花椒 10粒

凉拌土豆丝的做法  

  1. 土豆切细丝,越细越好,葱姜切丝备用。

    凉拌土豆丝的做法 步骤1
  2. 切好的土豆丝泡水里冲去多余的淀粉,这个时候烧水,水开下土豆丝焯水用筷子搅拌均匀马上捞到凉水里,保持土豆口感爽脆!

    凉拌土豆丝的做法 步骤2
  3. 控干水份的土豆丝放到一个大一点的容器里,放入白芝麻,葱丝,热锅凉油放花椒,姜丝,爆出香味!特别注意的是姜丝需要炸黄,热油淋到芝麻和葱丝上面激发出香味。

    凉拌土豆丝的做法 步骤3
  4. 这个时候加盐,加醋,味精,用筷子拌匀!哇塞!真好吃😋

    凉拌土豆丝的做法 步骤4

小贴士

这个菜需要提醒大家的是,每个人口感不同,可以根据自己口味,适当加减!最后拌好了尝尝口味,适当调整!
 
该菜谱发布于 2020-07-24 21:26:37
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凉拌土豆丝的答疑

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